Pesto pantesco, klasik pesto genovese'nin Sicilya'ya özgü bir çeşididir ve kökeni Pantelleria şehrine dayanır. Fesleğen, kapari, çam fıstığı ve zeytinyağı kullanımı sayesinde taze ve Akdeniz'e özgü bir tada sahiptir. Bu yemek hafif bir öğle yemeği veya yaz akşam yemeği için uygundur.
Salamurasından süzdüğünüz kaparileri, fesleğeni, çam fıstıklarını, bir diş sarımsağı ve zeytinyağını bir blendera koyun
Karışım homojen hale geldiğinde Parmigiano ekleyin (daha yoğun bir tat isterseniz Pecorino Romano ekleyin)
Bu pesto, kısa veya uzun her türlü makarna için (yumurtalı olanlar da dahil) uygundur
Sade spagetti de gayet uygundur
Pesto, cam bir kapta buzdolabında birkaç gün saklanabilir
Böylece pesto daha da olgunlaşır ve lezzeti artar
Blender
Tava
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 306,62 |
| Karbonhidrat (g) | 42,86 |
| şekerler (g) | 3,01 |
| Yağlar (g) | 8,5 |
| doymuş yağ (g) | 2,03 |
| Protein (g) | 13,88 |
| Lif (g) | 2,77 |
| İndirim (g) | 0,33 |
