Panzanella Laziale, İtalya'nın Lazio bölgesine özgü lezzetli bir mezedir. Pane Di Genzano Raffermo ile hazırlanır; olgun domatesler, fesleğen, sızma zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak şarap sirkesi, kapari ve hamsi eklenir. Bu ekmek salatası taze, renkli ve Akdeniz tatlarıyla doludur. Hazırlaması basit ve hızlıdır: ekmek suyla yumuşatılır, ardından küp doğranmış domates, kıyılmış fesleğen, zeytinyağı ve isteğe bağlı diğer malzemelerle karıştırılır. Servis etmeden önce tatların en iyi şekilde karışması için panzanellayı buzdolabında en az bir saat dinlendirmek önerilir.
Ekmeği dilimleyin ve dilimleri sadece biraz ıslatın
Bireysel tabaklara dizin ve kabukları soyulmuş, küp doğranmış domateslerle kaplayın; kapari (turşuda saklanıyorsa ekstra sirke eklemeyin), hamsi, az miktarda tuz, bol kıyılmış fesleğen ve yağ ekleyin
Yaklaşık 30 dakika dinlendirin ve servis yapın
Büyük kase
Bıçak
Kesme tahtası
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla iki gün saklayın
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 147,28 |
| Karbonhidrat (g) | 32,15 |
| şekerler (g) | 2,74 |
| Yağlar (g) | 0,3 |
| doymuş yağ (g) | 0,03 |
| Protein (g) | 4,77 |
| Lif (g) | 2,38 |
| İndirim (g) | 0,31 |
