Panzerotti alla Romana, içi Groviera peyniri, Prosciutto Crudo ve rendelenmiş Parmigiano peyniri ile doldurulmuş, lezzetli ve çıtır kızartmalardır. Roma mutfağının bir spesiyalitesi olan bu atıştırmalıklar, başlangıç olarak veya keyifli bir ara öğün için idealdir.
Peyniri küpler halinde doğrayın; ince doğranmış Prosciutto Crudo, bir kaşık rendelenmiş Parmigiano, bir yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
Unu tezgaha halka şeklinde dökün, biraz tuz, yumuşatılmış ve küçük parçalar halinde tereyağı, iki yumurta sarısı ve biraz su ekleyin; iyice yoğurun, merdane ile çok ince olmayan bir yufka açın.
Hamurdan çok sayıda yuvarlak kesin ve her birinin üzerine karışımdan biraz koyun.
Dairelerin kenarlarını biraz çırpılmış yumurta akıyla fırçalayın, sonra iyice kapatarak bohça şeklini verin.
Bol sıcak içyağında tavada kızartın, altın rengini alınca süzün ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
Sıcak olarak servis edin.
Tava
Doğrayıcı
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 500,22 |
| Karbonhidrat (g) | 16,43 |
| şekerler (g) | 0,9 |
| Yağlar (g) | 41,65 |
| doymuş yağ (g) | 20,18 |
| Protein (g) | 15,62 |
| Lif (g) | 0,49 |
| İndirim (g) | 1,31 |
