Pappa al Pomodoro, bayat ekmek ve domatesten yapılan lezzetli bir Toskana ilk yemektir. İlk zamanlarda bayat ekmeği değerlendirmek için yoksul bir yemek olarak hazırlanırdı. Bugün Toskana geleneğinin en sevilen yemeklerinden biri haline gelmiştir.
Doğranmış pırasayı yağa rengi dönmeden kavurun
Ezilmiş soyulmuş domatesleri ekleyip 15 dakika pişirin
1 l sıcak et suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte kaynatın
Tuz ve karabiberini ayarlayın ve doğranmış fesleğeni ekleyin
İnce dilimlenmiş ekmeği ekleyin ve 10 dakika daha pişirin
Ocağı kapatın, 20 dakika dinlendirin, sonra bir çırpıcıyla güçlüce çırpın
Pappayı zeytinyağı ve karabiber ile servis edin
Tava
Tencere
Blender
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 65,72 |
| Karbonhidrat (g) | 13,55 |
| şekerler (g) | 1,34 |
| Yağlar (g) | 0,3 |
| doymuş yağ (g) | 0,05 |
| Protein (g) | 2,51 |
| Lif (g) | 1,16 |
| İndirim (g) | 0,25 |
