Pappa al pomodoro, Toskana mutfağının tipik bir yemeğidir. Bayat tam buğday ekmeği ve domates sosu ile hazırlanır, lezzetli ve geleneksel bir ilk yemektir.
Bayat ekmeği ince ince doğrayın (ıslak olmamalı) geniş bir tencerede sarımsak ve acı biberi yağda soteleyin, domates sosunu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin
Sosa doğranmış ekmeği ekleyin, tuzunu ayarlayın ve ekmek tamamen "dağılana" kadar iyice karıştırarak pişirin, kıvamı tam olarak bir "pappa" gibi olmalıdır (yaklaşık 30 dakika sürer)! Gerekirse az miktarda kaynar su veya sebze suyu ekleyin
Üzerine çiğ sızma zeytinyağı gezdirerek servis yapın
Tava
Tahta kaşık
Italia, Toscana
