Pappa Rustica, Toskana köylü mutfağının tipik bir yemeğidir. İrmik, kuzu püresi, patates, domates, rezene ve sızma zeytinyağı bazlı rustik bir çorbadır. Hazırlanması basittir ancak pişirme süresi gerektirir. Pappa rustica, soğuk kış günleri için mükemmel bir konfor yemeğidir.
Temizlenmiş sebzeleri küçük parçalara ayırın, domates çekirdeklerini, kabuklarını ve rezene saplarının en lifli kısımlarını çıkarın
Yaklaşık 500 g suda yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından sebzeleri sudan ayırın ve püre haline getirin
Yaklaşık 200 g suya 2-3 kaşık sebze püresi ekleyin, irmiği serpiştirerek ekleyin ve kalan suyu kullanarak kuzu etini iyice karıştırın
Sızma zeytinyağı ile tatlandırın
Tava
Çay Kaşığı
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 195,43 |
| Karbonhidrat (g) | 10,62 |
| şekerler (g) | 0,87 |
| Yağlar (g) | 12,78 |
| doymuş yağ (g) | 5,45 |
| Protein (g) | 9,72 |
| Lif (g) | 0,84 |
| İndirim (g) | 0,05 |
