Pappardelle alla Lepre, Toskana mutfağının lezzetli bir ana yemeğidir. Kemiksiz tavşan, soğan, kereviz, havuç ve sarımsak ile yavaşça pişirilir ve ardından soyulmuş domates ve Barolo kırmızı şarabından oluşan lezzetli bir sos eklenir. Pappardelle makarna, tavşan sosu ile karıştırılır ve son olarak bol miktarda pecorino ve parmesan peyniri ile tamamlanır.
Kerevizi, soğanı, havucu ve sarımsak dişini kavurun, kemiksiz tavşanı ekleyin, renk almasını bekleyin, kırmızı şarabı ekleyin, buharlaşmasını bekleyin ve soyulmuş domatesleri ekleyin.
Bir saat kaynatın.
Pappardelle makarnayı ayrı bir tencerede tuzlu suda pişirin ve sosla karıştırın.
Son olarak pecorino ve parmesan ekleyin.
Sıcak servis yapın.
Tava
Tencere
Tahta kaşık
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Toskana mutfağının tipik bir yemeği
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 101,88 |
| Karbonhidrat (g) | 12,83 |
| şekerler (g) | 1,83 |
| Yağlar (g) | 1,02 |
| doymuş yağ (g) | 0,25 |
| Protein (g) | 7,17 |
| Lif (g) | 0,75 |
| İndirim (g) | 0,05 |
