Parmigiano risottosu, İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesine özgü klasik bir yemektir. Pirinç, rendelenmiş Parmigiano ve çeşitli aromalarla hazırlanmış bu kremamsı ve lezzetli risotto damak için gerçek bir zevktir. Ana yemek veya garnitür olarak mükemmeldir; Parmigiano risottosu özel bir öğle veya akşam yemeği için idealdir.
Soğanı ince ince doğrayın ve 50 g tereyağı ile birlikte bir tencerede kavurun.
Soğan güzelce kızardığında buharlaşması için bir bardak beyaz şarabı ekleyin.
Bu noktada pirinci pişirmeye başlayın; pirinci kademeli olarak et suyu ile ıslatın ve sık sık karıştırın.
Pişmenin sonunda (yaklaşık 15 dakika) tuz ve karabiber ekleyin, ardından risottoyu kalan tereyağı ve rendelenmiş Parmigiano ile kremamsı hale gelene kadar karıştırın.
Servis etmeden önce 4-5 dakika dinlendirin.
Tava
Ahşap kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 292,91 |
| Karbonhidrat (g) | 34,43 |
| şekerler (g) | 0,81 |
| Yağlar (g) | 13,13 |
| doymuş yağ (g) | 7,79 |
| Protein (g) | 7,1 |
| Lif (g) | 0,42 |
| İndirim (g) | 0,19 |
