Carrettiera makarnası hazırlanması çok kolay, hızlı ve lezzetli bir ilk yemektir. Ekonomik bir tarif olması da her zaman güzel. Sarımsak, acı biber, yağ, pecorino ve maydanozla tatlandırılır ve günlük öğünden arkadaşlarla ani bir akşam yemeğine kadar her durumda çok uygundur.
Carrettiera makarnası hazırlamak basit ve hızlıdır. Spagettileri haşlarken sarımsağı ve acı biberi ince ince doğrayın ve bol yağ ile tuz ekleyerek bir kaseye alın. Bir çatal yardımıyla çırparak emülsiyon haline getirin.
Makarnayı al dente süzün, servis kâsesine aktarın ve hazırladığınız emülsiyonla karıştırın; kıvamını biraz makarna pişirme suyuyla ayarlayın.
Rendelenmiş pecorino peyniri ekleyin, biraz daha makarna suyu ilave ederek kremamsı bir kıvam elde edene dek karıştırın. İnce kıyılmış taze maydanozu ekleyin, carrettiera makarnasını porsiyonlara ayırın ve hemen servis yapın.
Buzdolabında
Klasik Spaghetti aglio, olio e peperoncino yemeğine harika bir alternatif olan carrettiera spagettileri; zaman kısıtlı olduğunda ama basit ve lezzetli bir şey hazırlamak istediğiniz her durumda mükemmeldir. Örneğin işten döndüğünüz günlük akşam yemeklerinde ya da son dakika misafirleriniz olduğunda ideal.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 337,87 |
| Karbonhidrat (g) | 52,04 |
| şekerler (g) | 1,73 |
| Yağlar (g) | 8,49 |
| doymuş yağ (g) | 4,26 |
| Protein (g) | 15,87 |
| Lif (g) | 1,37 |
| İndirim (g) | 0,43 |
