Pasta Alla Parmigiana, İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir, Emilia-Romagna bölgesine özgüdür. Lezzetli ve doyurucu bir ilk yemek olup mezzi rigatoni, patlıcan, domates, Parmigiano peyniri, sarımsak ve mozzarella ile hazırlanır. Hazırlaması kolay bir tarif olup her durumda uygundur.
Patlıcanların kabuklarını soyun, dilimleyin, tuzlayın ve yaklaşık bir saat suyunu salması için bekletin
Ardından kızgın yağda kızartın
Sosu zeytinyağı, sarımsak, domates ve fesleğen ile hazırlayın
Makarnayı al dente haşayın, soslayın. Yağlanmış bir fırın kabına bir kat makarna koyun, üzerine bir kat patlıcan, scamorza dilimleri yerleştirin ve Parmigiano serpin; malzemeler bitene kadar tekrarlayın
Üzerini patlıcan, sos ve peynirle tamamlayın
Fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Tava
Tencere
Rende
En fazla 2 gün buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklayın
Italy
| Enerji (kcal) | 307,55 |
| Karbonhidrat (g) | 39,59 |
| şekerler (g) | 1,96 |
| Yağlar (g) | 9,68 |
| doymuş yağ (g) | 5,36 |
| Protein (g) | 15,32 |
| Lif (g) | 1,47 |
| İndirim (g) | 0,1 |
