Patates mücverleri rendelenmiş patates, yumurta, Parmigiano peyniri ve muskat cevizi ile aromalandırılarak hazırlanan lezzetli bir garnitürdür. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu yemek et, balık veya sebzelerin yanında servis etmek için idealdir. Patates mücverleri İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir ve özellikle Kuzey İtalya bölgelerinde popülerdir.
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla tuzlu suda haşlayın
Suyunu süzün, soyun ve püre haline getirmek için rendeleyin ya da süzgeçten geçirin
Püreyi bir tencereye alın, üzerine bir tutam muskat cevizi, bir bütün yumurta ve bir yumurta sarısı, Parmigiano peyniri, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın
Karışımdan küçük toplar oluşturun, bunları yassılaştırın ve sonra una bulayın
Bir dökme demir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, mücverleri yan yana dizin ve orta ateşte her iki tarafını da kızartın
Daha lezzetli ve doyurucu olması için patateslere 150 gram doğranmış taze sosis ekleyebilirsiniz
Kızartma yağından mücverleri çıkarın ve servis etmeden önce tamamen soğumalarını bekleyin
Rende
Tencere
Tava
Italy
| Enerji (kcal) | 124,12 |
| Karbonhidrat (g) | 15,7 |
| şekerler (g) | 0,36 |
| Yağlar (g) | 5,18 |
| doymuş yağ (g) | 1,76 |
| Protein (g) | 3,99 |
| Lif (g) | 1,35 |
| İndirim (g) | 0,03 |
