Patates ve çam fıstıklı baccalà, Akdeniz mutfağının klasik bir yemeğidir ve özellikle İtalyan mutfağında yaygındır. Bu tarif, önceden ıslatılmış baccalà kullanılarak hazırlanır ve patates ve çam fıstığı ile birleştirilerek lezzetli ve zengin tatlar sunan bir yemek oluşturur. Baccalà'nın tuzluluğu, patateslerin kremamsı dokusu ve çam fıstıklarının çıtırlığı bu yemeği gerçekten karşı konulmaz kılar. Yemek, sızma zeytinyağı, sarımsak ve adaçayı ile tavada pişirilir, bu da yemeğe ekstra koku ve aroma katar. Beyaz şarap, malzemeleri buğulamak ve yemeğe hafif bir asidite katmak için kullanılır. Bu ana yemek, aile yemekleri veya özel bir öğle yemeği için özellikle uygundur.
Bir tencerede sızma zeytinyağında ezilmiş sarımsağı kavurun ve ardından çıkarın
Parçalara ayrılmış baccalà ekleyin ve şarapla ıslatın
Kurumasını bekleyin ve dilimlenmiş veya doğranmış patatesleri ekleyin
Patatesler piştiğinde gerekirse tuz ekleyin ve karabiber serpin
Çam fıstıklarıyla süsleyerek servis yapın
Tava
Tahta kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 110,43 |
| Karbonhidrat (g) | 8,95 |
| şekerler (g) | 0,24 |
| Yağlar (g) | 1,39 |
| doymuş yağ (g) | 0,21 |
| Protein (g) | 15,72 |
| Lif (g) | 0,83 |
| İndirim (g) | 1,98 |
