Baccalà patates ve çam fıstığıyla, özellikle İtalyan mutfak geleneğinde yaygın olan Akdeniz mutfağının klasik bir yemeğidir. Bu tarif, önceden ıslatılmış baccalà kullanır ve bunu patates ve çam fıstıklarıyla birleştirerek lezzetli ve zengin aromalı bir yemek ortaya çıkarır. Baccalà'nın tuzluluğu, patateslerin kremsiliği ve çam fıstıklarının çıtırlığı bu hazırlığı gerçekten cazip kılar. Pişirme, sızma zeytinyağı, sarımsak ve adaçayı ile tavada yapılır; bunlar yemeğe ekstra kokular ve aromalar verir. Beyaz şarap, malzemeleri söndürmek ve yemeğe hafif bir asidite katmak için kullanılır. Bu ana yemek özellikle aile yemeği için veya özel bir öğün için uygundur.
Bir tencerede sızma zeytinyağında ezilmiş sarımsağı kavurun, sonra çıkarın
Parçalara ayrılmış baccalà'yı ekleyin ve beyaz şarapla söndürün
Suyunu çektirin ve dilimlenmiş veya küçük doğranmış patatesleri ekleyin
Patatesler piştiğinde gerekirse tuzla tatlandırın ve karabiber ekleyin
Servis yaparken tabağı çam fıstıklarıyla süsleyin
Tava
Ahşap kaşık
Italy
| Enerji (kcal) | 110,43 |
| Karbonhidrat (g) | 8,95 |
| şekerler (g) | 0,24 |
| Yağlar (g) | 1,39 |
| doymuş yağ (g) | 0,21 |
| Protein (g) | 15,72 |
| Lif (g) | 0,83 |
| İndirim (g) | 1,98 |
