Kuzu ve patates ile ağızlık, yoğun ve geleneksel tatları sevenler için mükemmel, lezzetli ve sulu bir yemektir. Puglia bölgesine özgü olan bu yemek, bayramlarda ya da bir pazar öğle yemeği ana yemeği olarak servis edilmeye uygundur. Kuzu, patates ve lambascioni ile yavaşça pişirilerek zengin ve lezzetli bir sos yaratır. Doğranmış maydanoz ve sarımsak tazelik katarken, kuru beyaz şarap hafif ekşi bir tat sağlar.
Lambascioni'ları kabuklarını soyarak, topraktan temizleyin, tabanını çarpı şeklinde delin, yıkayın ve tuzlu kaynar suda 30 dakika haşlayın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine patatesleri ikiye kesilmiş olarak, eti, tuzu, biberi, yağı ve bir bardak şarap koyun. 1/2 su bardağı su ekleyin ve 30 dakika 180 derecede fırında pişirin.
Lambascioni'ları ekleyin, doğranmış maydanozu ilave edin ve 15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
En fazla iki gün buzdolabında saklayın.
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın
Bu geleneksel yemek Puglia bölgesine ait
Italy, Puglia
| Enerji (kcal) | 147,4 |
| Karbonhidrat (g) | 6,21 |
| şekerler (g) | 0,1 |
| Yağlar (g) | 9,41 |
| doymuş yağ (g) | 4,46 |
| Protein (g) | 8,04 |
| Lif (g) | 1,05 |
| İndirim (g) | 0,05 |
