Lampascioni ve patatesli kuzu, yoğun ve geleneksel tatları sevenler için lezzetli ve sulu bir yemektir. Puglia bölgesine özgü olan bu yemek, bayramlarda veya pazar öğle yemeğinde ana yemek olarak servis etmek için idealdir. Kuzu, patatesler ve lampascioni ile yavaşça pişirilir ve zengin, lezzetli bir sos oluşur. Kıyılmış maydanoz ve sarımsak taze bir dokunuş katar, kuru beyaz şarap ise hafifçe asidik bir tat verir. Buzdolabında en fazla 2 gün saklanmalıdır.
Lampascioni'leri toprağından temizleyip kabuklarını soyun, tabanlarını artı şeklinde kesin, yıkayın ve tuzlu kaynar suda 30 dakika haşlayın
Yağlanmış bir fırın kabına patatesleri küp şeklinde doğrayıp, eti, tuz, karabiber, zeytinyağını, 1 bardak beyaz şarabı ve yarım su bardağı suyu yerleştirip 180°C'de 30 dakika fırında pişirin
Lampascioni ve kıyılmış maydanozu ekleyin ve 15 dakika daha pişirin
Tava
Tencere
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Bu geleneksel yemek Puglia bölgesine özgüdür
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 147,7 |
| Karbonhidrat (g) | 6,19 |
| şekerler (g) | 0,07 |
| Yağlar (g) | 9,44 |
| doymuş yağ (g) | 4,48 |
| Protein (g) | 8,06 |
| Lif (g) | 1,04 |
| İndirim (g) | 0,05 |
