Patlıcanlı cannelloni lezzetli ve aromatik bir vejetaryen yemektir. Patlıcanlar ince dilimler halinde kesilip kızartılır, sonra domates sosu, provola peyniri ve fesleğen karışımıyla doldurulur. Üzerine rendelenmiş Parmigiano ve bolca beşamel eklenip fırında pişirilir.
Taze bir sos hazırlayın (kaynatılmış) - domates, sarımsak, fesleğen ve tuz; yağ kullanmayın
20 dakika pişirin ve sosu süzün
Bundan yaklaşık 200 g ayırın ve cannelloni için kullanmak üzere yaklaşık 70 g rendelenmiş Parmigiano ayırın
Bir patlıcan parmigiana hazırlayın: patlıcanları kabuğunu soymadan uzunlamasına 4 mm kalınlığında dilimleyin
Patlıcanları kızgın zeytinyağında kızartın ve kağıt havlu üzerinde yağını alın
Provola peynirini küpler halinde doğrayın
Bir fırın kabına bir kat sos, bir kat patlıcan, bir kat provola, bir kat Parmigiano ve birkaç fesleğen yaprağı koyun
Malzemeler bitene kadar sosla katları tekrarlayın
180 derecede 35-40 dakika pişirin
Cannellonileri sığdıracak 1 veya daha fazla fırın kabı hazırlayın
Tabana beşamel ve Parmigiano ile karıştırılmış bir kat sos yayın
Taze (çiğ) makarna yapraklarını patlıcan parmigiana'dan küçük porsiyonlarla doldurun, rulo yapın ve fırın kabının tabanına dizin
Sadece tek sıra yapın ve kalan beşamel-sos-Parmigiano karışımıyla her şeyi kaplayın
180 derecede 30 dakika pişirin
Sıcak servis yapın
Izgara
Makarna haşlamak için tencere
Tava
Fırın
Italy
| Enerji (kcal) | 95,39 |
| Karbonhidrat (g) | 5,03 |
| şekerler (g) | 2,72 |
| Yağlar (g) | 5,35 |
| doymuş yağ (g) | 2,9 |
| Protein (g) | 6,4 |
| Lif (g) | 1,24 |
| İndirim (g) | 0,23 |
