Patlıcanlı Tavuk
Patlıcanlı Tavuk, İtalyan mutfağının lezzetli ve aromatik bir yemeğidir. Sulu tavuk ve yumuşak patlıcanların birleşimi, bu yemeği damak zevki için gerçek bir keyif haline getirir. Pastırma ve beyaz şarap ekstra bir lezzet katıyor. Sıcak ve iyi bir şarap eşliğinde tadını çıkarın.
İçindekiler
- 1200 g tavuk
11 - Patlıcan
400g400g - Zeytinyağı
4cucchiai4cucchiai - 1 diş sarımsaklı doğranmış pastırma
30g30g - Beyaz şarap
1spruzzata1spruzzata - Taze soyulmuş domates (veya konserve soyulmuş domates)
300g300g - Doğranmış maydanozyeterince
- Tuzyeterince
- Karabiberyeterince
- Kızartma yağı:
Satın alınabilir ürünler
Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı
1 ürün1 ürün ₺ 1.036,71
Hazırlık
- ADIM 1 / 6
Patlıcanları serçe parmağı kalınlığında şeritler halinde kesin, bir süzgece yerleştirin, üzerine iri tuz serpin ve bir saat kadar süzülmeye bırakın
- ADIM 2 / 6
Tavuğu temizleyin, parçalara ayırın, yıkayın ve kurulayın
- ADIM 3 / 6
Bir tencerede zeytinyağında sarımsak ve pastırma karışımını hafifçe kızartın, tavuğu ekleyin, her tarafını kızartın, şarapla serpiştirin ve hemen ardından doğranmış domatesleri ekleyin; tuz ve karabiber ekleyin ve pişirin
- ADIM 4 / 6
Bu arada patlıcanları yıkayın, kurulayın ve bol sıcak ama dumanı çıkmayan yağda kızartın
- ADIM 5 / 6
Kızartılmış patlıcanları süzün, tuzlayın ve neredeyse pişmiş olan tavuğa ekleyin
- ADIM 6 / 6
Maydanozu serpiştirin, karıştırın ve servis yapın
Öneriler
Tava
Tahta kaşık
Mutfak bıçağı
Genel Bilgiler
Saklama notları
Patlıcanlı tavuğu buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Diğer bilgiler
Geleneksel İtalyan tarifi
Menşei
Italia
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 142,9 |
| Karbonhidrat (g) | 1 |
| şekerler (g) | 1 |
| Yağlar (g) | 10 |
| doymuş yağ (g) | 2,7 |
| Protein (g) | 12,05 |
| Lif (g) | 0,67 |
| İndirim (g) | 0,05 |
- Proteinler12,05g·51%
- Karbonhidratlar1g·4%
- Yağlar10g·42%
- Lifler0,67g·3%