Tortiglioni ile Patlıcan, makarna ve patlıcan sevenler için lezzetli ve çok yönlü bir yemektir. Patlıcanlar soğan, sarımsak ve kırmızı şarap ile yavaşça pişirilir ve bu sos yemeğe zengin, lezzetli bir tat kazandırır. Domates passatası ve aromatik otlar yemeği tamamlayarak onu taze ve hoş kokulu hale getirir.
Soğan ve sarımsak kıymasını kırmızı şarap ile bir tavaya koyun.
Düşük ateşte yaklaşık 6 dakika pişirin.
Domates passatasını, karabiberi, tuzu ve bulyonu ekleyin; birkaç dakika sonra küp doğranmış patlıcanları ilave edin.
Tavanın kapağını kapatarak yaklaşık 10 dakika pişirin ve pişirmeyi kıyılmış fesleğen ve biberiyeyle tamamlayın.
Tortiglioni'yi haşlayın ve patlıcan sosuyla karıştırın.
Tava
Tencere
Bıçak
Kesme tahtası
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Vejetaryen
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 110,32 |
| Karbonhidrat (g) | 22,21 |
| şekerler (g) | 5,5 |
| Yağlar (g) | 0,62 |
| doymuş yağ (g) | 0,1 |
| Protein (g) | 4,12 |
| Lif (g) | 2,46 |
| İndirim (g) | 0,06 |
