Pazı Pasqualina Turtası, Cenova geleneğine ait tipik bir başlangıçtır. Pazı, enginar, ricotta ve yumurta ile yapılan, çıtır bir hamur içinde kaplanmış tuzlu bir turtadır. Paskalya döneminde servis etmek için mükemmeldir!
Pazıları temizleyin, yıkayın ve tuzlu suda yaklaşık elli dakika haşlayın
Enginarları temizleyin, sert dış yapraklarını ve saplarını çıkarın; uçlarını kesin ve dilimleyin
Soğanı temizleyin ve ince ince dilimleyin
Bir tencerede dilimlenmiş enginarları ve doğranmış soğanı kavurun
Tuz ekleyin
Enginarlar yumuşayana kadar pişirin
Pazıları, iki yumurtayı, ricottayı, rendelenmiş parmesanı ve bir tutam tuzu ekleyin
Tüm malzemelerin karışması için karıştırın
Milföy hamurunu ikiye bölün ve iki ince disk elde edene kadar açın
Bir tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine bir milföy hamuru diski yerleştirin
İç harcı doldurun ve üzerine diğer milföy hamuru diskini serin
İki diskin kenarlarını birleştirin
Turtanın yüzeyini bir çatal ile delin ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın
Orta sıcaklıkta fırında kırk beş dakika pişirin
Sıcak servis yapın
Kek Kalıbı
Tava
Kase
Sıcak veya soğuk servis edilebilir
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 148,03 |
| Karbonhidrat (g) | 10,08 |
| şekerler (g) | 2,39 |
| Yağlar (g) | 9,42 |
| doymuş yağ (g) | 5,21 |
| Protein (g) | 4,58 |
| Lif (g) | 3,55 |
| İndirim (g) | 0,18 |
