Pazı ve mercimek çorbası, İtalyan mutfağının klasik bir yemeğidir ve özellikle Toskana bölgesinde yaygındır. Pazı ve mercimek kombinasyonu, yılın soğuk ayları için mükemmel olan lezzetli ve besleyici bir yemek oluşturur. Pazılar, mercimek ve pirinç, soğan, havuç, kereviz ve sarımsakla zenginleştirilmiş lezzetli bir domates püresi ile birlikte pişirilir. Çorba, rendelenmiş peynir ve biraz zeytinyağı ile tamamlanır. Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bir yemek, ailece yenilecek bir öğle veya akşam yemeği için idealdir.
Mercimekleri birkaç saat suda bekletin, su yüzeyine çıkanları atın ve yıkayın
Pazıları temizleyin, yıkayın ve iri iri doğrayın
Bir tencerede üç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan, sarımsak, kereviz ve havucu kavurun
Pazıları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika sonra süzülmüş mercimekleri ve iki yemek kaşığı domates püresini ekleyin
Lezzetlerin karışması için karıştırın
Sıcak et suyunu dökün ve kaynadığında pirinci ekleyin
On beş dakika pişirin
Tuz ve karabiberi ölçülü bir şekilde ayarlayın
Çorbayı kaseye alın ve rendelenmiş peynir ve biraz zeytinyağı ile sıcak servis yapın
Tencere
Tava
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 36,53 |
| Karbonhidrat (g) | 5,64 |
| şekerler (g) | 1,3 |
| Yağlar (g) | 0,29 |
| doymuş yağ (g) | 0,05 |
| Protein (g) | 2,47 |
| Lif (g) | 1,47 |
| İndirim (g) | 0,16 |
