Radicchio'lu Penne, nazik ve lezzetli bir ilk yemek olarak öne çıkar. Radicchio Di Treviso, prosciutto crudo'nun tatlılığıyla mükemmel şekilde uyum sağlayarak dengeli bir lezzet karışımı oluşturur. Hazırlaması basit ama sonucu lezzetli ve zarif bir tarif.
Radicchio başlarını dış yapraklarından ve sapından temizleyin, yıkayın, süzün ve küçük parçalara doğrayın
Geniş bir tavada yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı kısık ateşte hafifçe sote edin
Soteye ince şeritler halinde doğranmış prosciutto crudo'yu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin
Soğan renk almaya başlayınca radicchio'yu ekleyin, tuzlayın, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirmeye bırakın
Pişirmenin sonunda gerekirse biraz yüksek ateşte suyunu çektirin
Makarna haşlayın, biraz al dente süzün ve radicchio bulunan tavada 1 dakika karıştırarak soteleyin
Ocaktan alıp rendelenmiş peyniri karıştırın ve hemen servis edin
Tava
Tencere
Süzgeç
Hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Radicchio Di Treviso, Veneto bölgesinde yetiştirilen önemli bir radicchio çeşididir; acı ve gevrek tadı nedeniyle özellikle değerli bulunur
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 62,65 |
| Karbonhidrat (g) | 8,21 |
| şekerler (g) | 0,82 |
| Yağlar (g) | 1,71 |
| doymuş yağ (g) | 0,43 |
| Protein (g) | 3,6 |
| Lif (g) | 1,05 |
| İndirim (g) | 0,04 |
