Penne al Radicchio, hassas ve lezzetli bir ana yemektir. Treviso radicchio, tatlı çiğ prosciutto ile mükemmel bir uyum sağlar ve dengeli bir lezzet karışımı oluşturur. Hazırlaması basit ama lezzetli ve rafine bir sonuç veren bir tarif.
Radicchio başlarını dış yapraklarından ve sapından ayıklayın, yıkayın, süzün ve küçük parçalara kesin.
Geniş bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanı yavaşça yumuşatın.
Sote karışımına şeritler halinde kesilmiş prosciutto'yu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Soğan renk almaya başladığında radicchio'yu ekleyin, tuzlayın, karıştırın ve kapalı kapta yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pişirme sonunda gerekirse yüksek ateşte biraz kurutun.
Makarnayı pişirin, biraz diri kalacak şekilde süzün ve radicchio ile tavada 1 dakika soteleyin.
Ateşten aldıktan sonra rendelenmiş peyniri karıştırın ve hemen servis yapın.
Tava
Tencere
Süzgeç
Maksimum 2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Treviso Radicchio, Veneto bölgesinde yetiştirilen önemli bir radicchio çeşididir ve acı ve çıtır lezzetiyle özellikle takdir edilir.
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 62,65 |
| Karbonhidrat (g) | 8,21 |
| şekerler (g) | 0,82 |
| Yağlar (g) | 1,71 |
| doymuş yağ (g) | 0,43 |
| Protein (g) | 3,6 |
| Lif (g) | 1,05 |
| İndirim (g) | 0,04 |
