Penne Alla Norma
Penne alla Norma tarifi, Sicilya mutfağının tipik bir yemeğidir. Adını, Sicilya doğumlu bir besteci olan Vincenzo Bellini'nin ünlü bir dramasının başlığından alır. Makarna, kızarmış patlıcan, soyulmuş domates, taze fesleğen ve rendelenmiş ricotta salata ile tatlandırılır. Basit ama Akdeniz lezzetleriyle dolu bir yemektir.
İçindekiler
- Penne tipi makarna
350g350g - Patlıcan
33 - Soyulmuş domates
450g450g - Ricotta salata
100g100g - Sarımsak
1diş1diş - Fesleğen
6yaprak6yaprak - Zeytinyağı
4yemek kaşığı4yemek kaşığı - Tuzyeterince
- Karabiberyeterince
Satın alınabilir ürünler
Penne Rigate - Toscana el yapımı makarna 500g
1 ürün1 ürün ₺ 266,08Fermente Siyah Sarımsak 3-4 baş 100g
1 ürün1 ürün ₺ 695,53Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı
1 ürün1 ürün ₺ 1.031,63
Hazırlık
- ADIM 1 / 9
Patlıcanları dilimleyin, acılıklarını biraz kaybetmeleri için üzerlerine tuz serpin ve ardından kızgın yağda kızartın
- ADIM 2 / 9
Kağıt havlu üzerinde kurulayın
- ADIM 3 / 9
Bir tencerede dört yemek kaşığı yağı ısıtın ve ezilmiş sarımsak, doğranmış soyulmuş domates ve fesleğeni ekleyin
- ADIM 4 / 9
Tuz ve karabiber ekleyin
- ADIM 5 / 9
Yarım saat pişirin ve ardından karıştırın
- ADIM 6 / 9
Ricotta'yı rendeleyin
- ADIM 7 / 9
Penne makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın, süzün ve biraz derin bir servis tabağına koyun
- ADIM 8 / 9
Üzerine ricotta'nın yarısını serpin, sosu dağıtın ve üzerine kızarmış patlıcan katmanı ekleyin
- ADIM 9 / 9
Kalan ricotta'yı serpin ve karıştırmadan servis yapın
Öneriler
Tava
Kaşık
Süzgeç
Genel Bilgiler
Menşei
Italia, Sicilia
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 138,85 |
| Karbonhidrat (g) | 20,03 |
| şekerler (g) | 2,64 |
| Yağlar (g) | 4,65 |
| doymuş yağ (g) | 1,04 |
| Protein (g) | 4,72 |
| Lif (g) | 1,6 |
| İndirim (g) | 0,02 |
- Proteinler4,72g·15%
- Karbonhidratlar20,03g·65%
- Yağlar4,65g·15%
- Lifler1,6g·5%