Pepata Di Cozze

Name: Pepata Di Cozze
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 g Midye; 200 g Pomodori Perini; 50 g Sızma Zeytinyağı; 1 bardak Kuru Beyaz Şarap; 1 dal Kereviz; 1 Havuç; 3 diş Sarımsak; 1 Soğan; yeterince Maydanoz; 1 Acı Biber; yeterince Karabiber; 8 dilim Bir Gün Önceki Köy Ekmeği

@tuduu

Kategori: Ana yemekler

Pepata di cozze, Lazio'ya özgü lezzetli bir deniz ürünü ana yemektir. Midyeler, lezzetli bir deniz suyu elde etmek için domates, kereviz, havuç ve aromalarla birlikte pişirilir. En iyi şekilde tadını çıkarmak için bir tutam karabiberle birlikte köy ekmeği eşliğinde sıcak servis edilir.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 20 dkPişirme: 20 dk

Hazırlık süresi: 30 dkHazırlık: 30 dk

Ülke: Italia

tuduu@tuduu

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Midye1,500g
Pomodori perini200g
Sızma zeytinyağı50g
Kuru beyaz şarap1bicchiere
Kereviz1costa
Havuç1
Sarımsak3spicchi
Soğan1
Maydanozyeterince
Acı biber1
Karabiberyeterince
Bir gün önceki köy ekmeği8fette

Satın alınabilir ürünler

Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

1 ürün

₺ 1.032,29

Fermente Siyah Sarımsak 3-4 baş 100g

1 ürün

₺ 695,98

Kırmızı Soğan Gıda Tozu 30g

1 ürün

₺ 700,65

Hazırlık

ADIM 1 / 17
Midyeleri temizleyin ve suyun altında kazıyın, bir kaba koyun
ADIM 2 / 17
Bitirdiğinizde kabı temiz suyla doldurun ve bir tahta kaşık yardımıyla midyeleri birkaç dakika karıştırın, ardından suyu dökün ve işlemi tekrarlayın
ADIM 3 / 17
Süzülmeye bırakın
ADIM 4 / 17
Domatesleri bol tuzlu suda kaynatın, süzün ve soyun
ADIM 5 / 17
Küçük parçalara kesin ve bir kenara koyun
ADIM 6 / 17
Tüm sebzeleri, sarımsağı ve soğanı temizleyin ve ayıklayın
ADIM 7 / 17
Orta incelikte doğrayın ve yağı ısıttığınız bir tavaya dökün
ADIM 8 / 17
Kısık ateşte soteleyin
ADIM 9 / 17
Şimdi midyeleri tencereye dökün ve hemen kapağını kapatın
ADIM 10 / 17
Bir dakika sonra midyeleri karıştırın ve beyaz şarapla ıslatın
ADIM 11 / 17
Kapağı tekrar kapatın ve tüm midyelerin açılmasını bekleyin
ADIM 12 / 17
Domatesleri ve bütün acı biberi ekleyin
ADIM 13 / 17
Yaklaşık 3 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin
ADIM 14 / 17
Bu arada ekmek dilimlerini fırında kızartın
ADIM 15 / 17
Midyeler piştiğinde acı biberi çıkarın, midyeleri bir servis tabağına dökün ve üzerine doğranmış maydanoz ve bol miktarda karabiber serpin
ADIM 16 / 17
Biraz sızma zeytinyağı ile ıslatılmış ekmek dilimleri ile süsleyin
ADIM 17 / 17
Önerilen şarap: Martina türü bir beyaz veya Salento'dan bir Rosato

Öneriler

Tava
Bıçak
Kesme Tahtası

Genel Bilgiler

Saklama notları

Midyeleri pişirme suyunda, buzdolabında, en fazla 2 gün saklayın.

Diğer bilgiler

Pepata di cozze, İtalyan mutfağının tipik bir tarifidir ve Lazio bölgesine özgüdür. Basit ama lezzetli bir yemektir, yaz aylarında bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.

Menşei

Italia, Lazio

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	100,8
Karbonhidrat (g)	7,02
şekerler (g)	1,17
Yağlar (g)	3,85
doymuş yağ (g)	0,63
Protein (g)	8,18
Lif (g)	0,54
İndirim (g)	0,23

Proteinler
8,18g·42%
Karbonhidratlar
7,02g·36%
Yağlar
3,85g·20%
Lifler
0,54g·3%