Pepatelli, bal, Farina Di Tritello, badem, portakal, beyaz biber ve tereyağı içeren lezzetli küçük tatlılardır. Sicilia bölgesine, Italia'ya özgüdürler ve damak için gerçek bir lezzet olarak kabul edilirler. İsimleri, bu tatlılara baharatlı ve eşsiz bir dokunuş veren beyaz biberin varlığını gösteren 'pepe' kelimesinden gelir. Hazırlamaları çok kolaydır ve aperitif veya yemek sonrası tatlı olarak sunmak için idealdir.
Bademleri haşlayın, kabuklarını soyun ve doğrayın.
Balı küçük bir tencereye koyun, kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar ısıtın.
Bademleri ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.
Farina Di Tritello ve bol miktarda beyaz biber ekleyin; ateş üzerinde sürekli karıştırarak sert bir hamur elde edene kadar pişirin.
Hamuru bir fırın tepsisine dökün (yüksekliği 3-4 cm olmalıdır).
Soğumasını bekleyin, ardından kenarı 5 cm olan kareler halinde kesin.
Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve 160 derece fırında pişirin.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 259,5 |
| Karbonhidrat (g) | 68,22 |
| şekerler (g) | 68,22 |
| Yağlar (g) | 0,03 |
| doymuş yağ (g) | 0,01 |
| Protein (g) | 0,62 |
| Lif (g) | 0,27 |
| İndirim (g) | 0,01 |
