Pestolu minestrone, İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir ve özellikle Liguria'da yaygındır. Çeşitli mevsim sebzeleriyle hazırlanan ve Genovese pestosunun benzersiz lezzetiyle zenginleştirilen lezzetli bir çorbadır. Pestolu minestrone, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak ve iştahınızı tatmin edecek harika bir yemektir.
Suyu kaynatın ve fasulyeleri ekleyin, iyice pişirin; küp doğranmış patlıcanları, yeşil fasulyeleri, dilimlenmiş patatesleri, parçalara ayrılmış bir kara lahanayı, biraz yeşil kabak ve sarı kabağı, domatesleri, suda bekletilmiş kuru mantarları ve zeytinyağını ekleyin.
Malzemeler pişme noktasına geldiğinde pirinci ekleyin.
Servis yapmadan önce bol miktarda pesto ekleyin.
Her şeyi çok sıcak servis edin.
Bu yemek soğuk olarak da lezzetlidir ve birkaç gün sonra da tadını çıkarabilirsiniz.
Kesme Tahtası
Bıçak
Tava
Tencere
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 80,85 |
| Karbonhidrat (g) | 7,68 |
| şekerler (g) | 1,94 |
| Yağlar (g) | 3,96 |
| doymuş yağ (g) | 0,03 |
| Protein (g) | 3,13 |
| Lif (g) | 2,46 |
| İndirim (g) | 0,01 |
