Peynirli Gratine Sebzeler, et veya balıkla mükemmel uyum sağlayan lezzetli ve kremalı bir garnitürdür. Bu tarif, İtalyan mutfağından ve geleneklerinden ilham almıştır. Sebzeler hazırlanır, pişirilir ve zengin ve sarmalayıcı bir tat veren fontina peyniri ile gratine edilir. Sonuç, lezzetli, kremalı ve karşı konulmaz bir yemektir.
Havuçları kazıyın, yıkayın ve dilimleyin
Şalgamı soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın
Kerevizi temizleyin ve parçalara ayırın
Pırasaları yıkayın, liflerini çıkarın ve yaklaşık 2 cm'lik parçalara ayırın
Tereyağını bir tavada eritin
Şalgam, havuç ve kerevizi ekleyin ve orta ateşte yaklaşık sekiz dakika karıştırarak soteleyin
Fırını 170 dereceye (termostat 5) ısıtın
Sebzeleri delikli kepçe ile tavadan çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun
Aynı tavada pırasaları iki üç dakika karıştırarak soteleyin
Delikli kepçe ile çıkarın ve fırın tepsisindeki sebzelere ekleyin
Tavayı unla serpin, spatula ile karıştırın ve azar azar tavuk suyunu ekleyin
Sürekli karıştırarak kaynamaya getirin, tuz ve karabiber ekleyin ve bir tutam muskat ekleyin
Üç dakika kısık ateşte kaynatın, ardından maydanozu ekleyin
Bu sosu sebzelerin üzerine dökün; nazikçe karıştırın
Patatesleri soyun, yıkayın, dilimleyin ve sebzelerin üzerine yerleştirin
Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve patatesler yumuşayana kadar bir buçuk saat fırında pişirin
Patatesler piştiğinde peyniri rendeleyin, patateslerin üzerine serpin, tepsiyi ızgaranın altına koyun ve kızartın
Aynı pişirme kabında sıcak servis yapın
Eğer tavuk suyunuz yoksa
Tencere
Tava
Rende
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Bu yemek, özellikle kuru beyaz şarap eşliğinde lezzetlidir.
Italia
| Enerji (kcal) | 70,57 |
| Karbonhidrat (g) | 6,79 |
| şekerler (g) | 3,24 |
| Yağlar (g) | 3,06 |
| doymuş yağ (g) | 1,71 |
| Protein (g) | 3,27 |
| Lif (g) | 2,26 |
| İndirim (g) | 0,21 |
