Peynirli karnabahar kızartması, lezzetli ve çıtır bir garnitürdür. Bu tarif, İtalyan mutfağına özgüdür ve az malzeme gerektirir. Karnabahar pişirilir ve ardından un, yumurta, krema ve rendelenmiş parmesan peyniri ile karıştırılarak yumuşak ve lezzetli bir kıvam elde edilir. Kızartmalar, sıcak yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılır. Et veya balık yemeklerinin yanında servis etmek için mükemmeldir.
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve yıkayın
Buharlı bir tencerenin sepetine koyun ve yaklaşık altı dakika, hafif yumuşayana kadar pişirin
Soğuk su altında soğutun, süzün ve emici kağıt üzerine koyun
Yağı 180 dereceye ısıtın (bu sıcaklıkta bir parça bayat ekmek altmış saniyede altın rengi alır)
Karnabaharı bolca tuzlayın ve karabiber ekleyin
Yumurta ve kremayı bir çatal ile çırpın
Karnabahar çiçeklerini tek tek una bulayın, yumurtaya batırın ve süzün
Peynire bulayın, sallayın ve tekrar peynire bulayın
Karnabahar çiçeklerini küçük miktarlarda dört veya beş dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın
Emici kağıt üzerinde süzün ve hemen servis yapın
Bu peynirli karnabahar kızartmalarını limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edin
Tava
Kase
Çırpıcı
Kepçe
Kesme Tahtası
Peynirli karnabahar kızartmasını buzdolabında, iyi kapatılmış şekilde, en fazla 2 gün saklayın
Peynirli karnabahar kızartmasını meze veya garnitür olarak servis edebilirsiniz
Italia
| Enerji (kcal) | 89,03 |
| Karbonhidrat (g) | 5,03 |
| şekerler (g) | 2,23 |
| Yağlar (g) | 4,19 |
| doymuş yağ (g) | 2,29 |
| Protein (g) | 6,68 |
| Lif (g) | 2,71 |
| İndirim (g) | 0,06 |
