Peynirli krepler ile et suyu, soğuk günler için ideal olan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yumuşak krepler ile lezzetli et suyu birleşerek dayanılmaz bir konfor yemeği oluşturur. Krepler rendelenmiş Parmigiano peyniri ve ince doğranmış frenk soğanı ile doldurulur, ardından eritilmiş tereyağında çıtırlaşana kadar kızartılır. Daha sonra sıcak ve aromatik et suyunun içinde servis edilir. Bu yemek Kuzey İtalya kökenlidir ama tüm ülkede sevilir.
Bir kapta sütü, unu, yumurtayı, eritilmiş tereyağını, peyniri, ince doğranmış frenk soğanını, tuzu ve beyaz biberi karıştırın ve elde ettiğiniz karışımı yarım saat dinlendirin.
Bir tavada küçük bir parça tereyağını eritin, hazırladığınız karışımdan biraz dökün ve hamurun eşit şekilde yayılması için tavayı hareket ettirin.
Krebin bir yüzünün kızarmasını bekleyin, sonra çevirip diğer yüzünü de pişirin.
Hamur bitene kadar tarif edilen şekilde devam edin.
Hazır olan krepleri üst üste koyun, soğumaya bırakın ve sonunda ince şeritler halinde kesin.
Sıcak et suyunu sekiz çukur tabağa paylaştırın, her birine kreplerin şeritlerinden bir kısmını koyun ve servis yapın.
Yapışmaz tava
Kase
Fritöz
Italia
| Enerji (kcal) | 43,94 |
| Karbonhidrat (g) | 2,8 |
| şekerler (g) | 0,64 |
| Yağlar (g) | 2,11 |
| doymuş yağ (g) | 1,22 |
| Protein (g) | 3,46 |
| Lif (g) | 0,09 |
| İndirim (g) | 0,3 |
