Peynirli kurabiyeler, rendelenmiş Sbrinz peyniri ve rendelenmiş Emmenthal peyniri ile zenginleştirilmiş lezzetli tuzlu kurabiyelerdir. Dışarıda çıtır çıtır, içi ise eriyen kıvamda olup tek başına veya lezzetli bir sürülebilir peynir ya da harika bir sos eşliğinde tüketmek için mükemmeldir. Bu tarif hazırlaması kolaydır ve arkadaşlar arasında bir aperatif için ya da gayri resmi bir akşam yemeği için idealdir.
Yumuşatılmış tereyağını, rendelenmiş peynirleri, yeteri kadar tuzu, tatlı toz kırmızıbiberi ve kremayı bir kaba koyun ve tahta bir kaşıkla malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu tezgahta eleyin, tereyağlı karışımı ekleyin ve hamuru sürekli ufalayarak tüm un bitene kadar ellerinizle yoğurun.
Kırıntıları birlikte yoğurarak pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edin.
Çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, sonra hamuru toparlayıp top şekline getirin ve alüminyum folyoya sarılı olarak buzdolabında iki saat dinlendirin.
Belirtilen sürenin ardından hamuru unlanmış tezgahta merdane ile yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın.
Hamurdan çeşitli şekillerde çok sayıda kurabiye çıkarın, kalıplar kullanarak ve bunları fırın tepsisine dizin.
Kurabiyelerin yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın; bazılarını susamla, bazılarını kimyonla ve ince doğranmış Antep fıstığıyla serpin.
Stand mikser
Kurabiye kalıpları
Peynirli kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın.
Peynirli kurabiyeler aperatif olarak veya lezzetli bir atıştırmalık olarak mükemmeldir.
Italia
| Enerji (kcal) | 448,13 |
| Karbonhidrat (g) | 30,13 |
| şekerler (g) | 2,31 |
| Yağlar (g) | 30,73 |
| doymuş yağ (g) | 17,35 |
| Protein (g) | 14,03 |
| Lif (g) | 1,28 |
| İndirim (g) | 0,27 |
