Peynirli makarna

Makarnayı bir tencereye koyun, üzerini kaplayacak kadar sebze suyu ekleyin.

Ateşi orta seviyeye getirin, tuz ekleyin ve makarnayı 9 dakika pişirin.

Piştikten ve biraz sıvı kaldıktan sonra, ateşten alıp 3 dakika süreyle bir zamanlayıcı ayarlayın, böylece sıcaklık düşecek ve peynir erimeyecek.

3 dakika geçtikten sonra, peynirleri, bol miktarda rendelenmiş Parmigiano Reggiano veya Pecorino Romano ekleyin ve risotto gibi yoğun olana kadar karıştırın.

Peynirli makarnayı düz bir tabakta servis edin.