Pastinayı bir tencereye koyun, üzerini örtecek kadar sebze suyunu ekleyin.
Orta ateşte pişirin, tuzu ekleyin ve pastinayı 9 dakika pişmeye bırakın.
Piştikten ve biraz sıvısı kaldıktan sonra ocağın altını kapatın ve ısı düşsün diye 3 dakikalık bir zamanlayıcı başlatın; böylece peynir ayrışmaz.
3 dakika sonra Formaggini Philadelphia'yı ekleyin, bolca rendelenmiş Parmigiano Reggiano veya Pecorino Romano serpin ve karıştırın; kıvamı risotto gibi yoğun olmalıdır.
Formaggino ile pastinayı düz bir servis tabağına koyup servis edin.
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 338,01 |
| Karbonhidrat (g) | 45 |
| şekerler (g) | 1,88 |
| Yağlar (g) | 12,57 |
| doymuş yağ (g) | 7,14 |
| Protein (g) | 11,04 |
| Lif (g) | 1,69 |
| İndirim (g) | 0,13 |
