Peynirli arpacık soğanlı frittata, İtalyan mutfağına özgü lezzetli bir garnitürdür. Yumurta, arpacık soğanı, rendelenmiş Parmigiano peyniri ile hazırlanıp şeker ve et suyu ile aromalandırılan bu frittata bir lezzet patlamasıdır. Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir; peynirli arpacık soğanlı frittata et ve balıkla mükemmel uyum sağlar.
Arpacık soğanlarını temizleyin ve bir tavada tereyağını eritin
Isındığında arpacık soğanlarını ekleyip tuz ve karabiber serpin
Arpacık soğanlarının üzerine şekeri serpin ve yüksek ateşte kızarana kadar bırakın
Kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin, arada bir karıştırıp sıcak et suyu ile hafifçe nemlendirin
Bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve karabiberle çırpın
Çırpmaya devam ederken rendelenmiş peyniri ekleyin
Arpacık soğanları pişip cam gibi parlak bir görünüm aldığında onları yumurta ve peynir karışımına ekleyip karıştırın
Çok geniş olmayan bir tavaya (frittata kalın olmalı ve arpacık soğanları yumurta karışımıyla kaplanmalı) yağı koyun ve frittatayı en az bir kez çevirerek pişirin
Şık ve zarif bir sunum için frittatayı kalp şeklinde bir kalıpla 4 küçük kalbe kesebilir ve bunları turplarla süslenmiş taze bir salata yatağının üzerine yerleştirebilirsiniz
Yapışmaz tava
Italy
| Enerji (kcal) | 178,39 |
| Karbonhidrat (g) | 5,27 |
| şekerler (g) | 5,27 |
| Yağlar (g) | 13,94 |
| doymuş yağ (g) | 5,32 |
| Protein (g) | 7,98 |
| Lif (g) | 0,7 |
| İndirim (g) | 0,1 |
