Unu bir tahta tezgahın üzerine koyun ve elinizle ortasında bir boşluk açarak tipik bir havuz şekli verin
İçine şarap, yağ ve bir tutam tuz dökün
Bir çatal yardımıyla, pürüzsüz ve kıvamlı bir karışım elde edene kadar şarabı azar azar unla karıştırmaya başlayın
Bu noktada, tüm unu kullanarak ellerinizle yoğurmaya devam edin
Hamurun elastikiyetini kaybetmesi için pamuklu bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın
Bu, pici yapımını kolaylaştıracaktır
İşleri kolaylaştırmak için makarna makinesi kullanarak kalın yapraklar oluşturup uzun şeritler halinde kesiyoruz
Daha sonra herkesin parmaklarıyla şeritleri yuvarlayarak klasik kalın spagetti şeklini elde etmesi kolay olacaktır
Oklava
Tava
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 304,1 |
| Karbonhidrat (g) | 42,39 |
| şekerler (g) | 1,22 |
| Yağlar (g) | 9,88 |
| doymuş yağ (g) | 2,51 |
| Protein (g) | 8,97 |
| Lif (g) | 1,41 |
| İndirim (g) | 0,44 |
