Pirinç Kupaları, Lombardiya mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Vanilya aromalı sütte pişirilmiş pirinçle hazırlanır, ardından şekerle tatlandırılır ve rendelenmiş limon kabuğu ile zenginleştirilir. Yumurta sarısı ve tereyağı, hazırlığa kremsilik katarken, portakal likörü hafif bir aroma ekler. Kupalar soğuk servis edilir, üzerine toz tarçın serpilir ve çıtır bir dokunuş için kavrulmuş çam fıstığı ile süslenir.
Sütü limon kabuğu ve vanilya ile kaynatın, pirinci ekleyin ve 10 dakika pişirin
Tereyağı ve şekeri ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin
Kabuk ve vanilyayı çıkardıktan sonra soğumaya bırakın
Yumurtayı likörle çırpın ve pirince ekleyin, hızlıca karıştırın ve pirinci 4 kupaya bölün
En az 30 dakika buzdolabında bekletin ve tarçın ve çam fıstığı serpiştirerek servis yapın
Tencere
Kaseler
Blender
Tava
Pirinç Kupalarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Bu tatlı, Lombardiya bölgesine özgüdür.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 188,06 |
| Karbonhidrat (g) | 19,85 |
| şekerler (g) | 15,81 |
| Yağlar (g) | 8,55 |
| doymuş yağ (g) | 4,85 |
| Protein (g) | 5,65 |
| Lif (g) | 0,12 |
| İndirim (g) | 0,1 |
