Pirinçli biber dolması, İtalyan mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Ton balığı, pirinç, soğan, domates püresi ve maydanoz ile hazırlanan iç harcı, benzersiz ve karşı konulmaz bir tat sunar. Bu tarif çok basit bir şekilde hazırlanabilir ve yan yemek veya ana yemek olarak servis edilebilir. Tatlı biberler piştikten sonra yumuşak ve sulu hale gelir, lezzet ve doku açısından mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Deneyin ve büyülenin!
Yarım doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı yağda kavurun, domatesi ekleyin, tuzlayın ve sosun sıvı kalmasına dikkat ederek 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Biberleri yarıya kesin; saplarını, çekirdeklerini ve damarlarını çıkarın, yıkayın ve süzülmeye bırakın.
Kalan yarım soğanı doğrayın ve kalan yağ ile kavurun, pirinci ekleyin ve 3 dakika karıştırarak kavurun.
4 yemek kaşığı sos, süzülmüş ve parçalanmış ton balığını ekleyin ve gerekirse az miktarda kaynar su ekleyerek 4 dakika daha pişirin; ardından bir kaşık doğranmış maydanoz ile tatlandırın.
Pirinçle biberleri doldurun, bir fırın kabına yerleştirin, domates sosu ile ıslatın ve 150 derecede bir saat fırına verin, ara sıra pişirme suyuyla ıslatın.
Önerilen şarap: Calabria'dan Cirò rosso
Önerilen ekmek: carta da musica veya piadina
Kesme Tahtası
Bıçak
Tava
Kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 194,25 |
| Karbonhidrat (g) | 4,01 |
| şekerler (g) | 3,12 |
| Yağlar (g) | 19,3 |
| doymuş yağ (g) | 2,76 |
| Protein (g) | 0,81 |
| Lif (g) | 1,1 |
