Pişmiş beze, esas olarak yumurta akı ve pudra şekerinden oluşan lezzetli ve hafif bir tatlıdır.
Yumurta aklarını bir kapta şekerle iyice karıştırın, ardından benmari usulü çırpın
Bu şekilde karışım özellikle kremamsı hale gelir
Beze, yaklaşık 45-50 dereceye ulaştığında yoğun bir kıvam aldığında pişmeye hazırdır
Bu noktada karışımı soğuk olarak çırpın
Bu şekilde karışım hacim kaybetmeden katılaşır
Hazırlanan karışımı düz veya yıldız uçlu bir bez torbasına koyun ve yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine istediğiniz şekilde bezeler oluşturacak şekilde sıkın
Pişirme süresi bezelerin boyutuna bağlıdır: bir makaron büyüklüğündeki bezeler için 80 derecede yaklaşık 2 saat pişirme süresi gereklidir
Pişmiş beze, özellikle kremamsı ve yumuşak olduğu için küçük süslemeler hazırlamak için en uygunudur çünkü çok ince uçlar kullanarak bile bez torbasıyla kolayca dağıtılabilir
Fırın
Elektrikli Çırpıcı
Italia
| Enerji (kcal) | 198,56 |
| Karbonhidrat (g) | 46,62 |
| şekerler (g) | 46,13 |
| Protein (g) | 5,94 |
| İndirim (g) | 0,1 |
