Pişmiş zampone, baharatlar ve aromalarla tatlandırılmış lezzetli bir domuz eti sosisidir. Yavaşça pişirilir ve rustik garnitürlerle sıcak servis edilir. Et severler için zengin ve lezzetli bir yemektir.
Zampone'u bir gece suda bekletin
Süzün
Kalın bir iğne ile derisinde birçok delik açın
Bir tülbente sarın, soğuk suya daldırın ve kaynamaya getirin
Yavaşça ve kapalı olarak 3 saatten fazla kaynatın
Pişirme süresi her yarım kilo için yaklaşık yarım saat artar
Kendi suyunda 10 dakika dinlendirin ve dilimleyin
Patates püresi veya sulu mercimek ile mükemmel
Eşlik eden şaraplar: Oltrepò Pavese Bonarda DOC Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC Cesanese Di Affile “Spumante Asciutto” DOC
Tava
Alüminyum folyo
Pişmiş zampone'u alüminyum folyoya sararak buzdolabında saklayın
Pişmiş zampone, özellikle Emilia-Romagna bölgesine ait İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir.
Italia
| Enerji (kcal) | 361 |
| Yağlar (g) | 31,6 |
| doymuş yağ (g) | 10,35 |
| Protein (g) | 19,1 |
| İndirim (g) | 0,76 |
