Pizza alla Provenzale, klasik pizzanın Provence aromatik otları karışımı ile zenginleştirilmiş lezzetli bir çeşididir. Akdeniz esintili bu pizza, arkadaşlarınızla yaz akşamı yemeği veya ailenizle samimi bir akşam için mükemmel, benzersiz ve özenli bir tat sunar. Hazırlığı birkaç adım gerektirir ve ana malzemeleri un, maya, Provence otları ve lezzetli bir domates sosudur. Dilimlenmiş salam, biber, zeytin ve mantar süslemesi, bu özel pizzanın tüm lezzetini ortaya çıkaracaktır.
Sosunu hazırlayın: soğanı soyun ve doğrayın
Onu domatesler ve suları, sarımsak, kekik ve şekerle birlikte bir tencereye koyun
Tuz ve karabiber ekleyin
Sos kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte otuz dakika pişirin
Soğumaya bırakın
Hamuru hazırlayın: 225 g unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kase üzerine eleyin
25 g tereyağı ekleyin, karışım ekmek kırıntısına benzer hale gelene kadar ellerinizle çalışın, karabiber ve Provence otları ile tatlandırın
Sütle ıslatın, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın
Fırını 200 dereceye (termostat 6) ısıtın
Fırın tepsisini yağlayın, çalışma yüzeyini unlayın
Hamuru 25 cm çapında bir daire şeklinde açın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin
Hamurun üzerine sosu yayın, 2 cm'lik bir kenar boşluğu bırakın ve rendelenmiş pecorino peynirinin dörtte üçünü serpin
Biberleri yıkayın, tohumlarını ve beyaz damarlarını çıkarın ve ince halkalar halinde kesin
Şampiyon mantarları temizleyin, yıkayın, kurulayın ve dilimleyin
Zeytinleri dilimleyin
Domates sosunun üzerine hafifçe üst üste gelecek şekilde salam dilimlerini yerleştirin
Salamın üzerine biber halkalarını, ardından zeytin dilimlerini ve şampiyon mantar dilimlerinin yarısını yerleştirin
Hafifçe tuz ve karabiber ekleyin ve kekik serpin
Kalan rendelenmiş peyniri ekleyin ve kalan şampiyon mantar dilimleri ile süsleyin
Fırına verin
Kase
Tahta kaşık
Oklava
Tava
Keskin bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 163,52 |
| Karbonhidrat (g) | 18,04 |
| şekerler (g) | 9,39 |
| Yağlar (g) | 6,27 |
| doymuş yağ (g) | 3,23 |
| Protein (g) | 7,13 |
| Lif (g) | 5,5 |
| İndirim (g) | 0,32 |
