Polenta sarımsak, zeytinyağı ve acı biber, İtalyan mutfağına özgü lezzetli bir yemektir. Veneto bölgesinden gelen polenta, çeşitli soslarla zenginleştirilebilen çok yönlü ve lezzetli bir besindir. Bu tarifte polenta, sarımsak, zeytinyağı ve acı biber ile tatlandırılır, böylece hafif bir acılık kazandırılır. Sos, doğranmış maydanoz, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanır; bunlar tavada hafifçe kavrulur ve polentanın üzerine eklenir. Yemeği tamamlamak için rendelenmiş Pecorino peyniri serpilir. Polenta sarımsak, zeytinyağı ve acı biber, soğuk günler için mükemmel, lezzetli ve doyurucu bir ilk yemektir.
Bir bakır tencerede suyu kaynamaya getirin ve tuzu ekleyin
Tuz eridikten hemen sonra unu yağmur gibi azar azar ekleyin ve tahta bir kaşıkla hızlıca karıştırın
Suyu tekrar kaynayana kadar yüksek ateşte tutun, sonra ateşi kısın ve en az 45 dakika boyunca alttan üste doğru karıştırmaya devam edin
Daha sonra ateşi yükseltin ki tencerenin dibinde ve duvarlarında bir kabuk oluşsun
Son olarak polentayı dökün
Tava
Italy, Veneto
| Enerji (kcal) | 294,46 |
| Karbonhidrat (g) | 65,24 |
| şekerler (g) | 1,7 |
| Yağlar (g) | 0,65 |
| doymuş yağ (g) | 0,07 |
| Protein (g) | 10,02 |
| Lif (g) | 2,04 |
| İndirim (g) | 7,05 |
