Porchetta usulü yaban domuzu, yaban domuzunun yumuşaklığı ve yoğun lezzetlerini pastırmanın çıtırlığı ile birleştiren lezzetli ve sulu bir yemektir. Et, yabani rezene ve sarımsak ile aromalandırılır, bu da yemeğe benzersiz ve karakteristik bir tat verir. Bu tarif, yumuşak ve sulu bir et elde etmek için uzun süreli fırın pişirmesi gerektirir.
Yaban domuzunun derisini temizleyin ve iç organlarını çıkarın
İç kısmını tuz, karabiber, sarımsak ve rezene çiçeği ile kaplayın, ortasına rulo pastırma ve rezene dallarını yerleştirip mutfak ipi ile dikin
200 derece sıcaklıkta yaklaşık 210 dakika fırında pişirin ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın
Fırın
Streç film
Hava geçirmez kap
Porchetta usulü yaban domuzunu buzdolabında, streç filmle sarılmış veya hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayın.
Porchetta usulü yaban domuzu, Lazio bölgesine, özellikle Tolfa Dağları bölgesine özgü bir yemektir.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 4,45 |
| Karbonhidrat (g) | 0,19 |
| şekerler (g) | 0,19 |
| Yağlar (g) | 0,34 |
| doymuş yağ (g) | 0,11 |
| Protein (g) | 0,09 |
| Lif (g) | 0,13 |
| İndirim (g) | 1,12 |
