Porcini Mantarlı Tortelloni

Hazırlık

1. ADIM 1 / 12

   Unu yumurta, bir tutam tuz ve bir kaşık doğranmış maydanoz ile yoğurun

2. ADIM 2 / 12

   Hamuru serin bir yerde 30 dakika dinlendirin ve bu arada tüm mantarları temizleyip dilimleyin

3. ADIM 3 / 12

   Dört kaşık yağda soğan ve bir diş doğranmış sarımsak ile birlikte kavurun

4. ADIM 4 / 12

   Tuz ve karabiber ekleyin ve tüm malzemeler kuruyana kadar yüksek ateşte pişirin

5. ADIM 5 / 12

   Daha sonra mantarları sütle ıslatılmış ve sıkılmış ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin ve çıkan karışımı bir kaseye toplayın

6. ADIM 6 / 12

   Parmesan, tuz, karabiber ve bir tutam doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın

7. ADIM 7 / 12

   Hamuru makine ile ince yapraklar halinde açın

8. ADIM 8 / 12

   5 santimetre kenarlı kareler kesin; her birinin ortasına bir kaşık mantar karışımı koyun

9. ADIM 9 / 12

   Hamuru üçgen şeklinde katlayın ve bir ucunu başparmak ve işaret parmağı arasında tutarak bu parmağın etrafında çevirip halka şeklinde kapatın

10. ADIM 10 / 12

    Tüm tortelloniler hazır olduğunda, onları al dente kıvamında haşlayın

11. ADIM 11 / 12

    Sos için tereyağında doğranmış arpacık soğanı kavurun, ardından krema, tuz, karabiber ve tortellonileri ekleyin

12. ADIM 12 / 12

    Lezzetlerini alması için yüksek ateşte soteleyin

Öneriler

• Oklava

• Hamur Kesici

• Tava

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)