Portakal soslu rosto, İtalyan mutfağının, özellikle Emilia-Romagna bölgesinin lezzetli bir yemeğidir. Dana eti, portakal suyu ve kabuğuyla marine edilir, kuru portakal likörü ile aromalandırılır ve ardından fırında yavaşça pişirilir. Sonuç, narin bir narenciye aromasıyla yumuşak ve lezzetli bir ettir.
Eti mutfak ipiyle bağlayın ve 3 yemek kaşığı yağda her tarafını kızartın, kabuk oluşana kadar pişirin
Tuz ve karabiber ekleyin, likörle ıslatın ve buharlaşmasını sağlayın
Portakalları yıkayın, sıkın ve süzülmüş suyu ve 1 defne yaprağını ete ekleyin
200 derece sıcak fırında 2 saat pişirin
Ara sıra rostoyu çevirin ve pişirme suyuyla ıslatın
Bir saat sonra portakal kabuklarını canlı bir şekilde soyup jülyen doğrayarak ekleyin
Pişirmeyi tamamlayın ve rostoyu sosuyla servis edin
Kase
Kaşık
Tencere
Tava
Fırın
Italia
| Enerji (kcal) | 128,39 |
| Karbonhidrat (g) | 2,06 |
| şekerler (g) | 2,06 |
| Yağlar (g) | 6,76 |
| doymuş yağ (g) | 1,68 |
| Protein (g) | 14,81 |
| Lif (g) | 0,47 |
| İndirim (g) | 0,04 |
