Portakallı dana eti, İtalyan mutfağının lezzetli bir ana yemeğidir. Dana sırtı, portakal suyu, aromatik otlar ve baharatlarla yavaşça pişirilir, yumuşak ve lezzetli olur. Tavada sotelenmiş ıspanak ile servis edilir ve lezzetli bir tavuk suyu eşlik eder. Soğuk kış günleri için mükemmel!
Hazırlık ve pişirme süresine ek olarak, marine için 12 saat gereklidir
Ayrıca, dana sırtı önceden kemiksiz hale getirilmiş ve bağlanmış olmalıdır
Marineyi hazırlayın: sarımsağı soyun ve ezin, maydanozu yıkayın ve kurulayın; marine malzemelerinin hepsini derin bir tabağa koyun
Eti ekleyin, karıştırın, örtün ve buzdolabında on iki saat marine edin
Bu sürenin sonunda eti marine içinde oda sıcaklığında iki veya üç saat dinlendirin
Fırını 170 dereceye ısıtın
Eti süzün, marineyi saklayın
Eti kağıt havluyla kurulayın
Fırına girebilecek bir tencerede yağı veya iç yağı ısıtın, eti eşit şekilde kızartın, tencereden çıkarın
Tenceredeki sosu yağdan arındırın, şarap, tavuk suyu ve süzülmüş marineyi ekleyin
Tuz ve karabiber ekleyin
Kaynamaya getirin, eti tekrar tencereye koyun, örtün ve fırına verin
En az bir buçuk saat pişirin
Ispanakları temizleyin, sert sapları çıkarın
Tava
Tencere
Italia
| Enerji (kcal) | 110,88 |
| Karbonhidrat (g) | 1,34 |
| şekerler (g) | 0,65 |
| Yağlar (g) | 5,58 |
| doymuş yağ (g) | 1,7 |
| Protein (g) | 12,62 |
| Lif (g) | 0,75 |
| İndirim (g) | 0,08 |
