Portakallı yavaş pişmiş domuz, İtalyan mutfağının lezzetli ve doyurucu bir ana yemeğidir. Domuz sırtı, portakal suyu, aromatik otlar ve baharatlarla düşük ısıda yavaşça pişirilir; sonuç yumuşak ve lezzetlidir. Tavada sotelenmiş ıspanakla servis edilir ve lezzetli bir tavuk suyuyla eşlik eder. Soğuk kış günleri için mükemmeldir!
Hazırlık ve pişirme süresine ek olarak marine için 12 saat gerektiğini hesaba katın
Domuz sırtı ayrıca önceden kemiksiz ve bağlanmış olmalıdır
Marineyi hazırlayın: sarımsağı soyup ezin, maydanozu yıkayıp kurulayın; marine malzemelerinin hepsini genişçe bir kaba koyun
Eti ekleyin, karıştırın, üzerini kapatıp buzdolabında on iki saat marine edin
Bu sürenin ardından eti marine içinde oda sıcaklığında iki veya üç saat dinlendirin
Fırını 170 dereceye ısıtın
Eti süzün, marinatı saklayın
Eti kağıt havlu ile kurulayın
Fırına girebilen bir tencerede zeytinyağını veya domuz yağını ısıtın, eti her tarafı eşit şekilde kızarana kadar soteleyin, tencereden çıkarın
Tencerede kalan yağlı sosu ayırın, şarap, tavuk suyunu ve süzülmüş marinayı ekleyin
Tuz ve karabiber ile tatlandırın
Kaynamaya getirin, eti tekrar tencereye koyun, üzerini kapatın ve fırına verin
En az bir buçuk saat pişirmeye bırakın
Ispanakları temizleyin, sert saplarını çıkarın
Tava
Tencere
Italy
| Enerji (kcal) | 104,6 |
| Karbonhidrat (g) | 1,58 |
| şekerler (g) | 0,85 |
| Yağlar (g) | 4,47 |
| doymuş yağ (g) | 1,58 |
| Protein (g) | 13,23 |
| Lif (g) | 0,77 |
| İndirim (g) | 0,05 |
