Porto ve kirazlı ördek, ördeğin etli tadını kirazların tatlı aroması ve portonun likörlü notasıyla birleştiren zarif ve ince bir yemektir. Bu tat bileşimi benzersiz bir denge oluşturur ve bu yemeği özel davetler veya şık bir akşam yemeği için mükemmel kılar. Porto ve Cognac ile yapılan aromalandırma ördeğe yoğun bir tat kazandırır ve kırmızı frenk üzümü jölesi yemeğe hoş bir kıvam katar. Taze kirazlar yemeğe ferah bir tatlılık ve renk katar. Bu lezzetli tarifi hazırlayıp tatmak kendinizi bir şef gibi hissettirecektir!
Ördek göğüslerini tuzlayın ve karabiberleyin, hafifçe yağlanmış yapışmaz tavaya yerleştirin
İç kısmı pembeleşene kadar kısık ateşte kızartın
Pişirme suyunu tavadan alın, ördek göğüslerini 5 cl kaynar Cognac ile ıslatın, alevlendirip söndürün
Muskat cevizi ve karabiber ile tatlandırın
Göğüsleri tavadan alın ve sıcak tutun
Kabın içine Porto ve portakal suyunu dökün, sıvıyı azaltın, sonra ısıttığınız et suyunun bulunduğu bir tencereye aktarın
Tencereyi ocağın kenarına alın ve çırpıcıyla çırparak içine bir yemek kaşığı kırmızı frenk üzümü jölesi ekleyin
Jöle erir erimez çekirdekleri çıkarılmış kirazları ekleyin
Ördek göğüslerini ince dilimler halinde kesin, bir tabağa yerleştirin ve üzerine kiraz sosunun yarısını dökün
Kalan sosu ayrı olarak servis yapın
Yapışmaz tava
Kase
Ahşap kaşık
Yemeği kapalı bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın
Bu tarif İtalyan mutfağının klasiklerindendir ve özellikle yaz mevsiminde çok beğenilir
Italy, Lombardia
| Enerji (kcal) | 63,9 |
| Karbonhidrat (g) | 0,66 |
| şekerler (g) | 0,66 |
| Yağlar (g) | 3,02 |
| doymuş yağ (g) | 0,94 |
| Protein (g) | 8,03 |
| Lif (g) | 0,09 |
| İndirim (g) | 0,04 |
