Tuduu
Porto ve Kirazlı Ördek

Porto ve Kirazlı Ördek

@tuduu

Porto ve kirazlı ördek, ördeğin sulu lezzetini kirazların tatlı aroması ve porto şarabının likör notası ile birleştiren zarif ve hassas bir yemektir. Bu lezzet kombinasyonu, bu yemeği özel günlerde veya şık bir akşam yemeğinde servis etmek için mükemmel kılan benzersiz bir denge yaratır. Porto ve konyakla yapılan marine, ördeğe yoğun bir tat verir ve frenk üzümü jölesi yemeğe hoş bir doku katar. Taze kirazlar, yemeğe taze bir tatlılık ve renk katar. Bu lezzetli tarifi hazırlamak ve tatmak, sizi yıldız bir şef gibi hissettirecek!

Zorluk: Zor
Pişirme: 40 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Küçük ördek göğsü2
  • Et suyu50Cl
  • Porto şarabı10Cl
  • Konyak5Cl
  • Muskat ceviziq.b.
  • Portakal (suyu)1
  • Frenk üzümü jölesiq.b.
  • Kiraz500G
  • Zeytinyağıq.b.
  • Tuzq.b.
  • Karabiberq.b.

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 10

    Ördek göğüslerini tuzlayın ve biberleyin, hafifçe yağlanmış yapışmaz bir tavaya yerleştirin

  2. ADIM 2 / 10

    İç kısmı pembe olana kadar kısık ateşte kızartın

  3. ADIM 3 / 10

    Pişirme suyunu çıkarın, ördek göğüslerini 5 cl sıcak konyakla ıslatın, alevlendirin ve alevin sönmesini bekleyin

  4. ADIM 4 / 10

    Muskat cevizi ve karabiberle tatlandırın

  5. ADIM 5 / 10

    Göğüsleri tavadan çıkarın ve sıcak tutun

  6. ADIM 6 / 10

    Tavaya porto şarabı ve portakal suyunu dökün, sıvıyı azaltın, ardından ısıttığınız et suyunun bulunduğu bir tencereye dökün

  7. ADIM 7 / 10

    Tencereyi ocağın köşesine alın ve bir çırpıcı ile karıştırarak bir kaşık frenk üzümü jölesi ekleyin

  8. ADIM 8 / 10

    Jöle erir erimez çekirdekleri çıkarılmış kirazları ekleyin

  9. ADIM 9 / 10

    Ördek göğüslerini şeritler halinde kesin, bir tabağa yerleştirin ve üzerine kiraz sosunun yarısını dökün

  10. ADIM 10 / 10

    Kalan sosu ayrı olarak servis edin

Öneriler

  • Yapışmaz tava

  • Kase

  • Tahta kaşık

Genel Bilgiler

Saklama notları

Yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın.

Diğer bilgiler

Bu tarif, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir ve özellikle yaz mevsiminde beğenilir.

Menşei

Italia

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)34,63
Karbonhidrat (g)4,28
şekerler (g)4,28
Yağlar (g)0,12
doymuş yağ (g)0,04
Protein (g)0,68
Lif (g)0,54
İndirim (g)0,1
  • Proteinler
    0,68g·12%
  • Karbonhidratlar
    4,28g·76%
  • Yağlar
    0,12g·2%
  • Lifler
    0,54g·10%