Porto ve kirazlı ördek, ördeğin sulu lezzetini kirazların tatlı aroması ve porto şarabının likör notası ile birleştiren zarif ve hassas bir yemektir. Bu lezzet kombinasyonu, bu yemeği özel günlerde veya şık bir akşam yemeğinde servis etmek için mükemmel kılan benzersiz bir denge yaratır. Porto ve konyakla yapılan marine, ördeğe yoğun bir tat verir ve frenk üzümü jölesi yemeğe hoş bir doku katar. Taze kirazlar, yemeğe taze bir tatlılık ve renk katar. Bu lezzetli tarifi hazırlamak ve tatmak, sizi yıldız bir şef gibi hissettirecek!
Ördek göğüslerini tuzlayın ve biberleyin, hafifçe yağlanmış yapışmaz bir tavaya yerleştirin
İç kısmı pembe olana kadar kısık ateşte kızartın
Pişirme suyunu çıkarın, ördek göğüslerini 5 cl sıcak konyakla ıslatın, alevlendirin ve alevin sönmesini bekleyin
Muskat cevizi ve karabiberle tatlandırın
Göğüsleri tavadan çıkarın ve sıcak tutun
Tavaya porto şarabı ve portakal suyunu dökün, sıvıyı azaltın, ardından ısıttığınız et suyunun bulunduğu bir tencereye dökün
Tencereyi ocağın köşesine alın ve bir çırpıcı ile karıştırarak bir kaşık frenk üzümü jölesi ekleyin
Jöle erir erimez çekirdekleri çıkarılmış kirazları ekleyin
Ördek göğüslerini şeritler halinde kesin, bir tabağa yerleştirin ve üzerine kiraz sosunun yarısını dökün
Kalan sosu ayrı olarak servis edin
Yapışmaz tava
Kase
Tahta kaşık
Yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın.
Bu tarif, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir ve özellikle yaz mevsiminde beğenilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 34,63 |
| Karbonhidrat (g) | 4,28 |
| şekerler (g) | 4,28 |
| Yağlar (g) | 0,12 |
| doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 0,68 |
| Lif (g) | 0,54 |
| İndirim (g) | 0,1 |
