Pırasa kreması, soğuk günler için mükemmel, hafif ve ipeksi bir ana yemektir. Fransa kökenli olan bu çorba, İtalyan mutfağında bir lezzet haline gelmiştir. Pırasalar tereyağı ve un ile pişirilerek kremalı bir baz oluşturuluyor, ardından süt, sebze suyu ve domates püresi ekleniyor. Sonuç, hassas tatların bir karışımı ve dayanılmaz bir aroma ortaya koyuyor. Kremayı daha lezzetli hale getirmek için, yumurta sarısı, krema ve rendelenmiş peynir ekleniyor. Her damak tadına hitap eden bir yemek, altın çıtır ekmeklerle birlikte servis yapmak için mükemmel.
Bir tencerede üç yemek kaşığı yağ koyun ve ince dilimlenmiş pırasanın beyaz kısımlarını kavurun
Kabın içine bir bardak süt dökün ve eritilmiş bir yemek kaşığı domates püresi ekleyip ısıtın ve pürüzsüz hale getirin
Bir tencerede tereyağını eritip, un ekleyin ve sürekli karıştırarak soğuk broth ekleyin, beşamel sos yapar gibi
20 dakika sonra pırasa püreisini karışıma ekleyin ve çok düşük ateşte bir çeyrek saat daha pişirin, tuz ekleyin ama ölçülü olsun
Bir kasede yumurta sarısını krema ve peynir ile karıştırın
Kremaya ekleyin ve küçük bir çırpıcı ile çalışın
Eşlik eden şaraplar: Soave DOC, Colli Dell'Etruria Centrale DOC, Gravina DOC
Tencere
Blender
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın.
Süsleme olarak altın rengi kruton ekleyebilirsiniz.
Italy
| Enerji (kcal) | 397,15 |
| Karbonhidrat (g) | 24,05 |
| şekerler (g) | 1,78 |
| Yağlar (g) | 30,25 |
| doymuş yağ (g) | 18,12 |
| Protein (g) | 8,23 |
| Lif (g) | 0,79 |
| İndirim (g) | 0,25 |
