Pırasa kreması, kış günleri için mükemmel, hassas ve ipeksi bir ilk yemektir. Fransa kökenli olan bu çorba, İtalyan mutfağının bir lezzeti haline gelmiştir. Pırasalar, kremsi bir temel oluşturmak için tereyağı ve un ile pişirilir, ardından süt, sebze suyu ve domates püresi eklenir. Sonuç, nazik lezzetlerin bir karışımı ve karşı konulmaz bir aromadır. Kremayı daha lezzetli hale getirmek için, yumurta sarısı, krema ve rende peynir ile zenginleştirilir. Her damak zevkine hitap edecek bir yemek, altın rengi kızarmış ekmeklerle eşlik etmek için idealdir.
Bir tencereye üç yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve ince dilimlenmiş pırasanın beyaz kısmını baharatlandırın
Kâseye bir bardak süt ekleyin ve içinde bir yemek kaşığı domates püresi eritip ısıtın ve püre haline getirin
Bir tencerede tereyağını eritin, una ekleyin ve sürekli karıştırarak soğuk et suyunu yavaş yavaş ekleyin, beşamel yapar gibi
20 dakika sonra pırasa püresini karışıma ekleyin ve çok düşük ateşte 15 dakika daha pişirin, tuzu azaltarak ekleyin
Bir kasede yumurta sarısını krema ve peynirle karıştırın
Küçük bir çırpıcı ile kremaya ekleyin
Eşlik eden şaraplar: Soave DOC Colli Dell'Etruria Centrale DOC Gravina DOC
Tencere
Blender
Maksimum 2 gün buzdolabında saklayın.
Süsleme olarak altın rengi kızarmış ekmekler ekleyebilirsiniz.
Italy
| Enerji (kcal) | 65,02 |
| Karbonhidrat (g) | 3,61 |
| şekerler (g) | 1,93 |
| Yağlar (g) | 4,71 |
| doymuş yağ (g) | 1,69 |
| Protein (g) | 1,68 |
| Lif (g) | 1,04 |
| İndirim (g) | 0,22 |
