Bignè, çeşitli şekillerde doldurulabilen yumuşak ve lezzetli tatlılardır. Yuvarlak bir şekle sahiptirler ve bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadına bakmak için idealdirler. Bu tarif Fransa kökenlidir ancak özellikle Karnaval dönemlerinde İtalya'da da çok beğenilmektedir.
12 cl suyu 60 g tereyağı ile kaynamaya getirin
Ocaktan uzakken 75 g elenmiş unu ve bir tutam tuzu hepsini bir kerede ekleyin
Tekrar ocağa koyun ve karışım tencere kenarından ayrılana kadar sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin
Karışımı başka bir kaba aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin
Daha sonra 2 yumurtayı birer birer, hızlıca çırparak ekleyin
Karışımı krem sıkma torbasına koyun ve yağlanmış ve unlanmış tepsi üzerine küçük yığınlar halinde sıkın
180 derece fırında 18 dakika pişirin
Krem sıkma torbası
Bignè için fırın tepsisi
Italy
| Enerji (kcal) | 230,46 |
| Karbonhidrat (g) | 15,18 |
| şekerler (g) | 0,54 |
| Yağlar (g) | 16,56 |
| doymuş yağ (g) | 9,09 |
| Protein (g) | 5,89 |
| Lif (g) | 0,46 |
| İndirim (g) | 0,37 |
