Profiteroller, choux hamuru ile yapılan, krema ile doldurulmuş ve bitter çikolata ile kaplanmış lezzetli Fransız tatlılarıdır. Bu tatlı, eski kökenlere sahiptir ve dünya çapında yayılmış, uluslararası pastacılığın klasiklerinden biri olmuştur.
Bir tencereye bir bardak su, bir tutam tuz, bir kaşık şeker ve 80 g tereyağı koyun, kaynamaya getirin, ardından tencereyi ocaktan alın ve unu bir kerede ekleyin, karıştırın.
Tencereyi tekrar ocağa koyun ve karışım tencerenin kenarlarından ayrılana kadar tahta bir kaşıkla kuvvetlice karıştırarak pişirin.
Bu noktada ocağı kapatın ve karışıma yumurtaları teker teker ekleyin.
Hamuru, kalan tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine, bir çay kaşığı yardımıyla aralarında mesafe bırakarak küçük yığınlar halinde dağıtın.
Hazırladığınız bigneleri fırında (200 derece) 20 dakika pişirin, ardından fırını kapatın ve kapıyı açmadan soğumaya bırakın.
Soğuduklarında, her birinin tabanında bir kesik açarak dikkatlice tepsiden çıkarın ve pudra şekeri ile tatlandırılmış krem şanti ile bir pasta şırıngası yardımıyla doldurun.
Bitter çikolatayı parçalara ayırın ve bir tencereye koyun.
Pasta Torbası
Düzenli Şeritler
Tencere
Kase
Francia
| Enerji (kcal) | 351,49 |
| Karbonhidrat (g) | 22,7 |
| şekerler (g) | 14,46 |
| Yağlar (g) | 26,6 |
| doymuş yağ (g) | 15,39 |
| Protein (g) | 5,85 |
| Lif (g) | 1,83 |
| İndirim (g) | 0,13 |
