Rendelenmiş makarna ile et suyu, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Un, irmik, yumurta ve pecorino peyniri ile yapılan rendelenmiş makarna ve dana eti suyu ile hazırlanan hafif ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış mevsiminde tercih edilen bir başlangıç yemeğidir, ancak yıl boyunca da keyifle tüketilebilir. Hazırlanışı oldukça basittir ve az sayıda mutfak aleti gerektirir.
Unu tezgahın üzerine koyun, ortasına irmiği ekleyin, ortasına yumurtaları koyun ve iyice yoğurun, ancak çok sert kalmasına dikkat edin.
Hamuru parçalara ayırın, rendeleyin ve un serpilmiş bir bez üzerine yayın.
Tencereyi et suyu ile ateşe koyun ve kaynamaya başladığında rendelenmiş makarnayı içine atın.
Bireysel porsiyonları pecorino ile serpin.
Tava
Kase
Kızartma Tenceresi
Italia
| Enerji (kcal) | 273 |
| Karbonhidrat (g) | 32,45 |
| şekerler (g) | 0,82 |
| Yağlar (g) | 9,61 |
| doymuş yağ (g) | 4,95 |
| Protein (g) | 15,64 |
| Lif (g) | 1,13 |
| İndirim (g) | 0,47 |
