Küçük fennel kuzu, İtalya'nın Puglia bölgesine özgü geleneksel bir lezzettir. Yumuşak kuzu eti, yemeye benzeyene kadar pişirilirken, yemeğe eşsiz bir tat katan küçük fennel ile yavaş yavaş pişirilir. Özel günler için mükemmel olan zengin ve lezzetli bir ana yemektir ya da bir pazar öğle yemeği için idealdir.
Küçük kesilmiş, tuzlanmış ve unlanmış kuzu etini az yağda kavurun.
Geniş bir tavada, doğranmış soğan, acı biber ve doğranmış küçük fennelden bir karışım hazırlayın. Zeytinyağında kavurun ve sonra kuzu etini ekleyin. Pişirmeye birkaç dakika devam edin.
Şarap ile ıslatın ve buharlaştığında maydanoz ve kekik serpin.
Her şeyi sıcak su ile ince kaplayın ve pişirmeye 20/25 dakika devam edin.
Sıcak servis yapın, istediğiniz garnitür ile yanına.
Italy, Puglia
| Enerji (kcal) | 236,4 |
| Karbonhidrat (g) | 1,55 |
| şekerler (g) | 0,55 |
| Yağlar (g) | 19,66 |
| doymuş yağ (g) | 7,52 |
| Protein (g) | 11,12 |
| Lif (g) | 0,44 |
| İndirim (g) | 0,08 |
