Ribollita

Name: Ribollita
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Beyaz Fasulye; 200 g Soyulmuş Domates; 3 demet Siyah Lahana; yeterli miktarda Savoy Lahanası; 500 g Odun Ateşinde Pişirilmiş Toskana Ekmeği; 1 Büyük Soğan; yeterli miktarda Kereviz; yeterli miktarda Havuç; yeterli miktarda Maydanoz; yeterli miktarda Sızma Zeytinyağı; 2 Kabak; 5 diş Sarımsak; 2 dal Adaçayı; 1 dal Biberiye; yeterli miktarda Tuz; yeterli miktarda Karabiber; yeterli miktarda Kekik; yeterli miktarda Acı Biber

@tuduu

Kategori: İlk yemekler

Ribollita, Toskana kökenli rustik ve doyurucu bir çorbadır, beyaz fasulye, soyulmuş domates, siyah lahana, Toskana ekmeği ve çeşitli sebzelerle hazırlanır. Ribollita kelimesi kelimenin tam anlamıyla 'yeniden kaynatılmış' anlamına gelir, çünkü geleneksel olarak bir önceki günün çorba artıkları ısıtılarak hazırlanır. Bu yemek, soğuk aylarda sıcak ve besleyici bir konfor yemeği arandığında mükemmeldir.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 120 dkPişirme: 120 dk

Hazırlık süresi: 30 dkHazırlık: 30 dk

Ülke: Italia

tuduu@tuduu

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Beyaz fasulye300g
Soyulmuş domates200g
Siyah lahana3mazzo
Savoy lahanasıyeterli miktarda
Odun ateşinde pişirilmiş toskana ekmeği500g
Büyük soğan1
Kerevizyeterli miktarda
Havuçyeterli miktarda
Maydanozyeterli miktarda
Sızma zeytinyağıyeterli miktarda
Kabak2
Sarımsak5spicchi
Adaçayı2rametti
Biberiye1rametto
Tuzyeterli miktarda
Karabiberyeterli miktarda
Kekikyeterli miktarda
Acı biberyeterli miktarda

Satın alınabilir ürünler

Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

1 ürün

₺ 1.037,37

Fermente Siyah Sarımsak 3-4 baş 100g

1 ürün

₺ 699,41

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 5
Fasulyeleri haşlayın (eğer önceden ıslatılmazsa 2-3 saat sürer, önemli olan kaynamaya yeni başlamış ve çok fazla olmayan su ile 2 diş sarımsak, bir dal adaçayı ve bir 'c' (yarım tur Toskana usulü) zeytinyağı, tuz ekleyin)
ADIM 2 / 5
Bu arada siyah lahanayı temizleyin ve sert orta damarlarını çıkararak ayıklayın
ADIM 3 / 5
Yaprakları savoy lahanası ile birlikte parçalara ayırın, kabakları dilimleyin
ADIM 4 / 5
3 diş sarımsak, yarım soğan, 4-5 yaprak adaçayı, bir dal biberiyenin yaprakları, 3 acı biber, 2 sebze ve/veya mantar bulyon ve biraz suyu birlikte karıştırın. Soğan ve taze otlarla bir karışım yapın ve geniş bir tencerede bol yağ ile kavurun, b maddesindeki sebzeleri bir dakika koyduktan sonra (tencerenin dibi iyice kaplanmalı, kesinlikle sızma zeytinyağı kullanın, sakın bitkisel yağ kullanmayın!) 3 dakika yüksek ateşte neredeyse yapışacak şekilde pişirin
ADIM 5 / 5
Lahanaları ekleyin

Öneriler

Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Tava

Genel Bilgiler

Saklama notları

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.

Diğer bilgiler

Ribollita, Toskana mutfağının tipik bir yemeğidir.

Menşei

Italia, Toscana

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	106,53
Karbonhidrat (g)	21,13
şekerler (g)	2,25
Yağlar (g)	0,34
doymuş yağ (g)	0,05
Protein (g)	4,21
Lif (g)	3,79
İndirim (g)	0,16

Proteinler
4,21g·14%
Karbonhidratlar
21,13g·72%
Yağlar
0,34g·1%
Lifler
3,79g·13%