Ricotta gnocchetti, vejetaryenler için mükemmel, lezzetli ve hafif bir ana yemektir. Ricotta, Grana Padano peyniri ve aromatik otlarla hazırlanan bu gnocchetti, yumuşak ve narin dokusuyla öne çıkar. Eritilmiş tereyağı ve adaçayı ile soslanarak yıl boyunca keyifle tüketilebilir.
Otları yıkayın, ardından tuzlu kaynar suya daldırın ve yaklaşık 2 dakika pişirin
Süzün ve suyunu akıtın
Orta disk kullanarak otları ricotta ile birlikte sebze öğütücüsünden geçirin ve çıkan karışımı bir kaseye toplayın
2 yumurta sarısını, unu, 100 g Grana peynirini, bir tutam tuzu, bir avuç karabiberi ve bir miktar muskatı karışıma ekleyin
Bol su kaynatın; kaynadığında tuz ekleyin ve karışımı iki çay kaşığı ile azar azar suya bırakın
Gnocchetti suyun yüzeyine çıktıkça süzün ve kalan Grana peyniri serpilmiş sıcak bir tabağa koyun
Tereyağını kızartın, aromatik karışımı ekleyin, gnocchetti üzerine dökün ve servis yapın
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Ricotta gnocchetti, İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir ve özellikle Lazio bölgesinde yaygındır.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 213,6 |
| Karbonhidrat (g) | 5,68 |
| şekerler (g) | 1,4 |
| Yağlar (g) | 17,35 |
| doymuş yağ (g) | 10,03 |
| Protein (g) | 9,06 |
| Lif (g) | 0,86 |
| İndirim (g) | 0,31 |
