Ricotta köftesi, her durum için mükemmel ve karşı konulmaz bir aperatiftir. Bu yumuşak ve kremsi köfteler, taze romalı ricotta, aromatik sarımsak, taze maydanoz, yumurta, çıtır galeta unu ile yapılır ve zeytinyağı ve tuz ile tatlandırılır. Hafif dokusu ağızda eriyor ve keyifli bir peynir tadı bırakıyor. Ricotta köftesi, Akdeniz lezzetlerinin patlamasıdır ve zamanı kısıtlı olanlar tarafından hazırlaması oldukça basittir. Bu tarif Lazio bölgesine özgüdür, ancak ülke genelinde sevilmekte ve takdir edilmektedir.
1 kaseye yumurtayı kırın, tuz serpin ve hafifçe çırpın
Karıştırmaya devam ederek, rendelenmiş sarımsak ve doğranmış maydanozla birlikte 200 gram ricottayı, 2 yemek kaşığı galeta ununu ve bir tutam tuzu ekleyin
Sonra karışımı toplara ayırın ve galeta ununda bulayın, köfte şeklini oluşturun
1 tavaya 1 parça tereyağı ve 3 yemek kaşığı yağ koyun
Yağ sızmaya başladığında köfteleri yerleştirin ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.
Kase
Tava
Kaşık
Fırın kağıdı
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 271,67 |
| Karbonhidrat (g) | 7,73 |
| şekerler (g) | 2,57 |
| Yağlar (g) | 23,47 |
| doymuş yağ (g) | 8,94 |
| Protein (g) | 7,82 |
| Lif (g) | 0,25 |
| İndirim (g) | 0,71 |
