Ricotta'lı Tagliatelle, İtalyan geleneğinin basit ve lezzetli bir ilk yemeğidir. Yumurta tagliatelleleri, tavada sotelenmiş kabaklarla zenginleştirilmiş kremalı ricotta sosu ile tatlandırılır. Hızlı bir hazırlık ve hassas bir tada sahiptir.
Kabakları yıkayın, sonra hafifçe kazıyın, uçlarını kesin, kurulayın ve halka şeklinde doğrayın.
Bir tavada 1 bardak zeytinyağı ile kızartın; hafifçe altın rengini alır almaz delikli bir kepçe ile süzün ve bir kenara alın.
Bir kasede ricottayı 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ile kremamsı olana kadar çırpın.
Tagliatelleleri pişirin, suyunu süzün ve ricottanın bulunduğu kaseye dökün; kabakları ekleyin, bir avuç karabiberle tatlandırın ve çok nazikçe karıştırın.
Tava
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın.
Vejetaryen
Italia
| Enerji (kcal) | 176,83 |
| Karbonhidrat (g) | 30,71 |
| şekerler (g) | 4,44 |
| Yağlar (g) | 2,73 |
| doymuş yağ (g) | 1,41 |
| Protein (g) | 7,85 |
| Lif (g) | 2,84 |
| İndirim (g) | 0,19 |
